Chỉ cần thêm một lượng thích hợp cellulose ether HPMC loại thực phẩm thích hợp vào thực phẩm chiên, lượng dầu ăn vào trong quá trình chiên có thể giảm đáng kể, tổng hàm lượng dầu trong thực phẩm chiên có thể giảm và hương vị của sản phẩm chiên có thể được cải thiện, chu kỳ thay dầu của thực phẩm chiên có thể được kéo dài, năng suất của sản phẩm chiên có thể tăng lên và giá thành dầu có thể giảm.
Món chiên được đông đảo công chúng yêu thích bởi hương vị độc đáo của nó.Tuy nhiên, trong chế độ ăn uống ngày càng lành mạnh hiện nay, đồ chiên rán nhiều chất béo cũng khiến người tiêu dùng phải cảnh giác.
Tất nhiên, trong ứng dụng cụ thể của từng loại phụ gia thực phẩm ete cellulose chỉ có thể đạt được một chức năng, ví dụ, methylcellulose cấp thực phẩm (MC) và hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) có thể làm giảm hàm lượng dầu trong thực phẩm chiên một cách hiệu quả;Carboxymethyl cellulose (CMC) cấp thực phẩm, được sử dụng trong các sản phẩm sữa, có thể tăng hương vị và cải thiện tính ổn định của protein, được sử dụng trong quá trình nướng bánh, có thể kiểm soát hàm lượng nước trong bột một cách hiệu quả;Hydroxypropyl cellulose (HPC) cấp thực phẩm có thể làm giảm lượng kem tự nhiên trong công thức một cách hiệu quả, đồng thời duy trì hương vị mịn màng và tinh tế, đồng thời hiện thực hóa khái niệm tiêu thụ thực phẩm lành mạnh hơn.
Các dẫn xuất của ete cellulose đã được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm từ lâu.Sự biến đổi vật lý của cellulose có thể điều chỉnh các đặc tính lưu biến, hydrat hóa và cấu trúc vi mô của hệ thống.Năm chức năng quan trọng của cellulose biến đổi hóa học trong thực phẩm là lưu biến, nhũ hóa, ổn định bọt, khả năng kiểm soát sự hình thành và phát triển tinh thể băng và liên kết với nước.
Giúp hơn 20 công nghệ thịt nhân tạo toàn cầu hỗ trợ kỹ thuật.Danh sách thị trường chứng khoán của Hoa Kỳ chủ yếu nhắm vào thị hiếu của người Mỹ và châu Âu.Ý tưởng về cơ bản là tạo ra một viên nang thực vật tiêu chuẩn, nhóm lắp ghép lẫn nhau.Trong quý đầu tiên của năm ngoái, họ đã làm giả thịt nhân tạo.Chúng tôi đang cố gắng thay đổi việc sản xuất véc tơ trong phòng thí nghiệm.Hiện tại, thịt nhân tạo ở nước ngoài có giá 140-150.000 nhân dân tệ/tấn, nhưng giá thành tương đối thấp.Công ty sẽ kiếm tiền từ ether xenlulo trước và lo lắng về tiền từ thịt nhân tạo sau.Phần khó nhất của thịt nhân tạo là cellulose, còn đối với DuPont cellulose ether chính là điểm bám dính.Công ty bán được 70.000 đến 80.000 tấn, cũng có tỷ suất lợi nhuận gộp là 60%.Thiết bị mới nhất, tiên tiến nhất, thiết bị của Dow và Shin-etsu đều có tuổi đời 20, 20 năm, được mua từ nhà cung cấp thiết bị ở Đức.Công thức cốt lõi của thịt nhân tạo rất quan trọng.
Thời gian đăng: 30/08/2022