HPMC cấp thực phẩm

HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose cấp thực phẩm, còn được viết tắt là hypromellose, là một loại ether cellulose không ion. Nó là một loại polymer bán tổng hợp, không hoạt động, đàn hồi, thường được sử dụng trong nhãn khoa như một bộ phận bôi trơn hoặc như một chất bôi trơn.nguyên liệuhoặc tá dược trongphụ gia thực phẩmvà thường thấy ở nhiều loại hàng hóa khác nhau. Là một phụ gia thực phẩm, hypromelloseHPMCcó thể đóng các vai trò: chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất tạo huyền phù và chất thay thế cho gelatin động vật. Mã “Codex Alimentarius” (mã E) của nó là E464.

Bí danh tiếng Anh: cellulose hydroxypropyl methyl ether; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropyl methylcellulose; Hydroxypropyl metyl xenlulo;Kẹo cao su xenlulo

Đặc điểm hóa học

Lớp sản phẩm:

Của cải

Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) có sự kết hợp độc đáo giữa tính linh hoạt, chủ yếu phản ánh hiệu suất vượt trội sau:

Đặc tính chống enzyme: hiệu suất chống enzyme tốt hơn tinh bột, với hiệu suất lâu dài tuyệt vời;

Đặc tính bám dính:

trong điều kiện liều lượng hiệu quả, nó có thể đạt được cường độ bám dính hoàn hảo, đồng thời cung cấp độ ẩm và giải phóng hương vị;

Độ hòa tan trong nước lạnh:

Nhiệt độ càng thấp thì quá trình hydrat hóa càng dễ dàng và nhanh chóng;

Thuộc tính hydrat hóa trì hoãn:

Nó có thể làm giảm độ nhớt của bơm thực phẩm trong quá trình nhiệt, do đó có thể cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất;

Tính chất nhũ hóa:

Nó có thể làm giảm sức căng bề mặt và giảm sự tích tụ của các giọt dầu để có được độ ổn định nhũ tương tốt hơn；

Giảm tiêu thụ dầu:

Nó có thể tăng cường hương vị, hình thức, kết cấu, độ ẩm và đặc tính không khí bị mất do giảm tiêu thụ dầu;

Thuộc tính phim:

Bộ phim được hình thành bởiHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) hoặc màng được hình thành bằng cách chứaHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) có thể ngăn ngừa chảy dầu và mất độ ẩm một cách hiệu quả,do đó nó có thể đảm bảo tính ổn định của thực phẩm ở nhiều kết cấu khác nhau;

Ưu điểm xử lý:

Nó có thể làm giảm sự nóng lên của chảo và tích tụ vật liệu ở đáy thiết bị, đẩy nhanh thời gian của quá trình sản xuất, cải thiện hiệu suất nhiệt và giảm sự hình thành và tích tụ cặn;

Đặc tính làm dày:

Bởi vìHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) có thể được sử dụng kết hợp với tinh bột để đạt được tác dụng hiệp đồng, nó cũng có thể mang lại độ nhớt cao hơn so với việc sử dụng tinh bột một lần ngay cả ở liều lượng thấp;

Giảm độ nhớt xử lý:

độ nhớt thấpHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) có thể tăng độ dày lên đáng kể để mang lại đặc tính lý tưởng và không cần đến quy trình nóng hoặc lạnh.

Kiểm soát thất thoát nước:

Nó có thể kiểm soát hiệu quả độ ẩm thực phẩm từ tủ đông đến sự thay đổi nhiệt độ phòng, đồng thời giảm thiệt hại, tinh thể băng và sự suy giảm kết cấu do đông lạnh gây ra.

Ứng dụng trongcông nghiệp thực phẩm

1. Cam quýt đóng hộp: ngăn ngừa hiện tượng trắng và hư hỏng do sự phân hủy của glycoside cam quýt trong quá trình bảo quản và đạt được hiệu quả bảo quản.

2. Sản phẩm trái cây ăn nguội: cho thêm nước quả, đá,... để tăng hương vị.

3. Nước sốt: Được sử dụng làm chất ổn định nhũ hóa hoặc chất làm đặc cho nước sốt và sốt cà chua.

4. Lớp phủ và tráng men bằng nước lạnh: dùng để bảo quản cá đông lạnh, có thể ngăn ngừa sự đổi màu và suy giảm chất lượng. Sau khi phủ và tráng men bằng dung dịch nước methyl cellulose hoặc hydroxypropyl methyl cellulose, đông lạnh nó trên đá.

Bao bì

Tanh ấy đóng gói tiêu chuẩn là 25kg/thùng 

20'FCL: 9 tấn có pallet; 10 tấn không pallet.

40'FCL:18tấn có pallet;20tấn chưa được xếp vào pallet.

Kho:

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ dưới 30°C, tránh ẩm và chịu áp lực, vì hàng hóa là nhựa nhiệt dẻo nên thời gian bảo quản không quá 36 tháng.

Lưu ý an toàn:

Dữ liệu trên phù hợp với hiểu biết của chúng tôi, nhưng không loại trừ việc khách hàng phải kiểm tra cẩn thận tất cả ngay khi nhận được. Để tránh công thức khác nhau và nguyên liệu thô khác nhau, vui lòng thử nghiệm thêm trước khi sử dụng.