Carboxymethylcellulose (CMC) và methylcellulose (MC) đều là dẫn xuất của cellulose, một loại polymer tự nhiên được tìm thấy trong thành tế bào của thực vật. Các dẫn xuất này được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau nhờ những đặc tính độc đáo của chúng. Mặc dù có những điểm tương đồng nhưng CMC và MC có sự khác biệt rõ rệt về cấu trúc hóa học, tính chất, ứng dụng và ứng dụng công nghiệp.
1. Cấu trúc hóa học:
Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC được tổng hợp bằng quá trình ete hóa xenluloza bằng axit chloroacetic, dẫn đến sự thay thế các nhóm hydroxyl (-OH) trên khung cellulose bằng các nhóm cacboxymethyl (-CH2COOH).
Mức độ thay thế (DS) trong CMC đề cập đến số lượng nhóm carboxymethyl trung bình trên mỗi đơn vị glucose trong chuỗi cellulose. Thông số này xác định các đặc tính của CMC, bao gồm độ hòa tan, độ nhớt và đặc tính lưu biến.
Metylxenlulo (MC):
MC được tạo ra bằng cách thay thế các nhóm hydroxyl trong xenlulo bằng các nhóm metyl (-CH3) thông qua quá trình ete hóa.
Tương tự như CMC, tính chất của MC bị ảnh hưởng bởi mức độ thay thế, yếu tố quyết định mức độ methyl hóa dọc theo chuỗi cellulose.
2. Độ hòa tan:
Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC hòa tan trong nước và tạo thành dung dịch trong suốt, nhớt.
Độ hòa tan của nó phụ thuộc vào độ pH, độ hòa tan cao hơn trong điều kiện kiềm.
Metylxenlulo (MC):
MC cũng hòa tan trong nước, nhưng độ hòa tan của nó phụ thuộc vào nhiệt độ.
Khi hòa tan trong nước lạnh, MC tạo thành một loại gel, hòa tan thuận nghịch khi đun nóng. Đặc tính này làm cho nó phù hợp cho các ứng dụng yêu cầu tạo gel có kiểm soát.
3. Độ nhớt:
CMC:
Thể hiện độ nhớt cao trong dung dịch nước, góp phần tạo nên đặc tính làm đặc của nó.
Độ nhớt của nó có thể được điều chỉnh bằng cách điều chỉnh các yếu tố như nồng độ, mức độ thay thế và độ pH.
MC:
Hiển thị đặc tính độ nhớt tương tự như CMC nhưng nhìn chung ít nhớt hơn.
Độ nhớt của dung dịch MC cũng có thể được kiểm soát bằng cách thay đổi các thông số như nhiệt độ và nồng độ.
4.Hình thành phim:
CMC:
Tạo thành màng trong suốt, linh hoạt khi đúc từ dung dịch nước của nó.
Những màng này tìm thấy ứng dụng trong các ngành công nghiệp như bao bì thực phẩm và dược phẩm.
MC:
Cũng có khả năng tạo màng nhưng có xu hướng giòn hơn so với màng CMC.
5. Công nghiệp thực phẩm:
CMC:
Được sử dụng rộng rãi như chất ổn định, chất làm đặc và chất nhũ hóa trong các sản phẩm thực phẩm như kem, nước sốt và nước sốt.
Khả năng thay đổi kết cấu và cảm giác ngon miệng của các mặt hàng thực phẩm làm cho nó có giá trị trong các công thức thực phẩm.
MC:
Được sử dụng cho các mục đích tương tự như CMC trong các sản phẩm thực phẩm, đặc biệt trong các ứng dụng đòi hỏi sự hình thành và ổn định gel.
6.Dược phẩm:
CMC:
Được sử dụng trong các công thức dược phẩm như chất kết dính, chất phân rã và chất điều chỉnh độ nhớt trong sản xuất máy tính bảng.
Cũng được sử dụng trong các công thức bôi tại chỗ như kem và gel do đặc tính lưu biến của nó.
MC:
Thường được sử dụng làm chất làm đặc và tạo gel trong dược phẩm, đặc biệt là trong thuốc dạng lỏng uống và dung dịch nhãn khoa.
7.Sản phẩm chăm sóc cá nhân:
CMC:
Được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác nhau như kem đánh răng, dầu gội và kem dưỡng da như chất ổn định và chất làm đặc.
MC:
Được sử dụng trong các ứng dụng tương tự như CMC, góp phần tạo nên kết cấu và tính ổn định của các công thức chăm sóc cá nhân.
8. Ứng dụng công nghiệp:
CMC:
Được sử dụng trong các ngành công nghiệp như dệt may, giấy và gốm sứ vì khả năng hoạt động như chất kết dính, chất biến tính lưu biến và chất giữ nước.
MC:
Được sử dụng trong vật liệu xây dựng, sơn và chất kết dính do đặc tính làm dày và liên kết của nó.
trong khi carboxymethylcellulose (CMC) và methylcellulose (MC) đều là dẫn xuất cellulose với các ứng dụng công nghiệp đa dạng, chúng thể hiện sự khác biệt về cấu trúc hóa học, đặc tính hòa tan, đặc tính độ nhớt và ứng dụng. Hiểu được những điểm khác biệt này là rất quan trọng để lựa chọn dẫn xuất phù hợp cho các mục đích sử dụng cụ thể trong các ngành công nghiệp khác nhau, từ thực phẩm và dược phẩm đến chăm sóc cá nhân và các ứng dụng công nghiệp. Cho dù đó là nhu cầu về chất làm đặc nhạy cảm với pH như CMC trong các sản phẩm thực phẩm hay chất tạo gel phản ứng với nhiệt độ như MC trong công thức dược phẩm, mỗi dẫn xuất đều mang lại những ưu điểm riêng phù hợp với yêu cầu cụ thể trong các lĩnh vực khác nhau.
Thời gian đăng: 22-03-2024