Độ nhớt của Natri Carboxymethyl Cellulose

Độ nhớt của natri carboxylmethyl cellulose cũng được chia thành nhiều cấp theo mục đích sử dụng khác nhau. Độ nhớt của loại rửa là 10 ~ 70 (dưới 100), giới hạn độ nhớt trên là từ 200 ~ 1200 đối với trang trí xây dựng và các ngành công nghiệp khác, độ nhớt của thực phẩm thậm chí còn cao hơn. Tất cả đều trên 1000, độ nhớt của các ngành công nghiệp khác nhau không giống nhau.

Bởi vì nó có nhiều công dụng.
Độ nhớt của natri cacboxymethyl cellulose bị ảnh hưởng bởi khối lượng phân tử tương đối, nồng độ, nhiệt độ và giá trị pH của nó, và nó được trộn với etyl hoặc cacboxypropyl cellulose, gelatin, kẹo cao su xanthan, carrageenan, kẹo cao su carob, kẹo cao su guar, agar, natri alginat, pectin, kẹo cao su arabic và tinh bột và các dẫn xuất của nó có khả năng tương thích tốt (tức là hiệu ứng hiệp đồng).

Khi giá trị pH là 7, độ nhớt của dung dịch natri carboxymethyl cellulose là cao nhất và khi giá trị pH là 4 ~ 11, nó tương đối ổn định. Carboxymethyl cellulose dưới dạng muối kim loại kiềm và amoni hòa tan trong nước. Các ion kim loại hóa trị hai Ca2 +, Mg2 +, Fe2 + có thể ảnh hưởng đến độ nhớt của nó. Các kim loại nặng như bạc, bari, crom hoặc Fe3 + có thể làm cho nó kết tủa ra khỏi dung dịch. Nếu nồng độ các ion được kiểm soát, chẳng hạn như thêm chất tạo phức axit citric, có thể tạo thành dung dịch nhớt hơn, tạo thành kẹo cao su mềm hoặc cứng.

Natri cacboxymethyl cellulose là một loại cellulose tự nhiên, thường được làm từ xơ bông hoặc bột gỗ làm nguyên liệu thô và trải qua phản ứng ete hóa với axit monochloroacetic trong điều kiện kiềm.

Theo đặc điểm của nguyên liệu thô và sự thay thế nhóm hydroxyl hydro trong đơn vị D-glucose của xenlulozơ bằng nhóm cacboxymethyl, thu được các hợp chất polyme tan trong nước có mức độ thay thế khác nhau và phân bố trọng lượng phân tử khác nhau.

Do natri cacboxymethyl cellulose có nhiều đặc tính độc đáo và tuyệt vời nên nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp hóa chất hàng ngày, thực phẩm, dược phẩm và các ngành sản xuất công nghiệp khác.

Một trong những chỉ số quan trọng nhất của natri carboxymethyl cellulose là độ nhớt của natri carboxymethyl cellulose. Giá trị độ nhớt liên quan đến nhiều yếu tố như nồng độ, nhiệt độ và tốc độ cắt. Tuy nhiên, các yếu tố như nồng độ, nhiệt độ và tốc độ cắt là các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến độ nhớt của natri carboxymethyl cellulose.

Trọng lượng phân tử và phân bố phân tử của nó là các yếu tố bên trong ảnh hưởng đến độ nhớt của dung dịch natri cacboxymethyl cellulose. Đối với việc kiểm soát sản xuất và phát triển hiệu suất sản phẩm của natri cacboxymethyl cellulose, việc nghiên cứu trọng lượng phân tử và phân bố trọng lượng phân tử của nó có giá trị tham chiếu cực kỳ quan trọng, trong khi độ nhớt Đo lường chỉ có thể đóng một vai trò tham chiếu nhất định.

Định luật Newton trong lưu biến, vui lòng đọc nội dung liên quan của "lưu biến" trong hóa học vật lý, rất khó để giải thích trong một hoặc hai câu. Nếu bạn phải nói: đối với dung dịch loãng cmc gần chất lỏng Newton, ứng suất cắt tỷ lệ thuận với tốc độ cắt và hệ số tỷ lệ giữa chúng được gọi là hệ số độ nhớt hoặc độ nhớt động học.

Độ nhớt có nguồn gốc từ các lực giữa các chuỗi phân tử cellulose, bao gồm lực phân tán và liên kết hydro. Đặc biệt, quá trình trùng hợp các dẫn xuất cellulose không phải là cấu trúc tuyến tính mà là cấu trúc nhiều nhánh. Trong dung dịch, nhiều cellulose nhiều nhánh được đan xen để tạo thành cấu trúc mạng không gian. Cấu trúc càng chặt chẽ thì lực giữa các chuỗi phân tử trong dung dịch thu được càng lớn.

Để tạo ra dòng chảy trong dung dịch pha loãng của các dẫn xuất cellulose, lực giữa các chuỗi phân tử phải được khắc phục, do đó, dung dịch có mức độ trùng hợp cao đòi hỏi lực lớn hơn để tạo ra dòng chảy. Đối với phép đo độ nhớt, lực tác dụng lên dung dịch CMC là trọng lực. Trong điều kiện trọng lực không đổi, cấu trúc chuỗi của dung dịch CMC có mức độ trùng hợp lớn có lực lớn và dòng chảy chậm. Dòng chảy chậm phản ánh độ nhớt.

Độ nhớt của natri cacboxymethyl cellulose chủ yếu liên quan đến trọng lượng phân tử, không liên quan nhiều đến mức độ thay thế. Mức độ thay thế càng lớn thì trọng lượng phân tử càng lớn, vì trọng lượng phân tử của nhóm cacboxymethyl được thay thế lớn hơn nhóm hydroxyl trước đó.

Muối natri của ete carboxymethyl cellulose, một ete cellulose anion, là bột hoặc hạt dạng sợi màu trắng hoặc trắng sữa, có tỷ trọng 0,5-0,7 g/cm3, hầu như không mùi, không vị và hút ẩm. Dễ phân tán trong nước để tạo thành dung dịch keo trong suốt và không tan trong dung môi hữu cơ như etanol. Độ pH của dung dịch nước 1% là 6,5 đến 8,5. Khi pH> 10 hoặc <5, độ nhớt của natri carboxymethyl cellulose giảm đáng kể và hiệu suất tốt nhất khi pH = 7.

Độ ổn định nhiệt. Độ nhớt tăng nhanh dưới 20℃ và thay đổi chậm ở 45℃. Đun nóng lâu dài trên 80℃ có thể làm biến tính keo và làm giảm đáng kể độ nhớt và hiệu suất. Dễ tan trong nước và dung dịch trong suốt; rất ổn định trong dung dịch kiềm và dễ thủy phân khi có axit. Khi giá trị pH là 2-3, nó sẽ kết tủa.